Avant Propos

Les enjeux des industries agroalimentaires françaises

Les industries agroalimentaires constituent toujours le premier secteur industriel en France avec 138 milliards d’euros de chiffre d’affaires en 2007 et plus de 375 000 salariés (pour les entreprises de plus de 20 salariés hors artisanat).

Depuis deux ans, les exportations agroalimentaires françaises ont retrouvé le chemin d’une croissance forte après plusieurs années incertaines. Avec 7 % de hausse en 2007, les résultats affichent un nouveau record des ventes à 33,4 milliards d’euros pour les produits alimentaires transformés. La France se place ainsi dans les premiers exportateurs mondiaux avec les Pays Bas et l’Allemagne.

Dans les années qui viennent, les industries agroalimentaires françaises, et plus généralement européennes, devront relever les nombreux défis de la globalisation.

L’accès aux matières premières agricoles se fera dans un environnement de prix plus volatils. Les modes de consommation se modifient. L’alimentation se décline de plus en plus avec la santé. Une concurrence accrue avec nos compétiteurs pourrait bouleverser le paysage industriel agroalimentaire.

C’est pourquoi la Commission européenne a lancé un groupe à haut niveau communautaire sur la compétitivité des Industries agroalimentaires visant à la mise en place d’un plan d’action sectoriel pour soutenir la compétitivité des industries agroalimentaires, plan qui devrait voir le jour en 2009. La France a déjà mis en place diverses mesures en faveur des IAA. Dans le cadre des Assises qui ont été conclues à la fin du mois d’août, une réflexion spécifique leur a été consacrée. Forte des propositions qui en sont sorties, la France sera très proactive au niveau communautaire.

La compétitivité du secteur agroalimentaire passera nécessairement par un renforcement de l’innovation. Les pôles de compétitivité dans le secteur agroalimentaire stimulent la dynamique de recherche et développement et mettent en synergie les différents acteurs de l’industrie, de l’éducation et de la recherche. Ils constituent un axe majeur de la politique en faveur des IAA.

Les Pouvoirs Publics soutiennent les efforts d’innovation des entreprises, en particulier des PME agroalimentaires, qui maintiennent un tissu industriel essentiel aux équilibres économiques dans nos territoires et à l’emploi en zone rurale.

Le Ministère de l’agriculture et de la pêche s’est pleinement investi dans l’amélioration de la qualité de l’offre alimentaire. La politique qu’il conduit, en partenariat avec les Ministres en charge de la santé et de la consommation, s’appuie sur une démarche innovante et partenariale avec les entreprises.

Les prochains défis à relever par les industries agroalimentaires seront également ceux de l’amélioration de leur image, et notamment leur attractivité auprès des jeunes, de l’évolution des modes de consommation et du développement durable.

Je ne doute pas que les entreprises de ce secteur dynamique sachent trouver le chemin d’une croissance durable.

Le Panorama des industries agroalimentaires, édité tous les deux ans à l’occasion du SIAL, dresse un état des lieux de l’industrie agroalimentaire française.

Selon votre curiosité ou les réponses que vous cherchez, je vous souhaite une bonne lecture de ces données, qui reflètent le dynamisme d’un secteur essentiel à notre économie et à nos territoires.

Michel BARNIER
Ministre de l’agriculture et de la pêche

IAA les enjeux

Ce document téléchargeable reprend des extraits du panorama présenté sur ce site.

Version française :

• Extrait du panorama des IAA : les enjeux (format PDF - 847.7 ko)

Version anglaise :

• Key issues for the French agrifood sector (format PDF - 649.8 ko)